Kitchen Talk #6 – Kreative Menü- und Produktentwicklung

Herzliche Einladung!

Ort: Schmidt’s Restaurant und Catering, Moritzburger Weg 67, 01109 Dresden  

Termin: Montag der 09. November 2026 von 10:00-11:30 Uhr 

Regionale Küche braucht nicht nur gute Produkte, sondern auch Kreativität, Flexibilität und gegenseitiges Verständnis. Bei diesem KitchenTalk steht die kreative Menü- und Produktentwicklung im Mittelpunkt: Wie lassen sich regionale Zutaten so einsetzen, dass sie zu Küchenabläufen, Verarbeitungsmöglichkeiten und Gästeerwartungen passen? Wie kann flexible Menügestaltung dabei helfen, saisonale Überschüsse gewinnbringend zu nutzen? Und welche vorverarbeiteten Produkte würden Gastronomie und Catering die Arbeit erleichtern? Gemeinsam schauen wir darauf, wie aus den Möglichkeiten der Erzeugung neue Ideen für Gerichte, Angebote und Kooperationen entstehen können. Ein praxisnaher Austausch für alle, die mehr regionale Lebensmittel kreativ einsetzen möchten. 

Anmeldung unter julia.leuterer@oberes-elbland.de